「火龍果」為少數不需噴灑農藥的特殊水果，是現代人所喜愛的健康、自然食品。一顆品質好的火龍果，摘下來十天也不會壞。採收期則從六～十一月。火龍果，又稱紅龍果。原產於中美洲熱帶地區。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性 白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。因此，火龍果決定了它具有以下幾個獨特的功效！
火龍果，英文Pitaya，本名青龍果、紅龍果。原產于
火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，很多人都
火龍果含有豐富的維生素C，有很好的美顏美白皮膚的效果，而果肉內所含的水溶性纖
火龍果果肉中黑色籽粒中含有各種不飽和脂肪酸及抗氧化物
此外，火龍果的果皮含有非常珍貴的營養物質─花青素，這
火龍果的果皮面不含有機酸和單寧，因此不會像一般的水果
在吃火龍果時，可以用小刀刮下內層的紫色果皮─他們可以
火龍果能保健排毒美顏，提高人體免疫機能，男女老少皆宜
溫馨提示：
火龍果建議在餐前食用，這樣才能發揮火龍果膠體對胃壁的保護作用
這二顆的確是有些差異，紅肉火龍果果實較圓(左邊)，白肉火龍果則呈現橢圓形狀(右邊)
「火龍果的結果」
授粉後48小時，果房轉呈深綠色，花萼部分漸漸凋萎，72小時後花萼與果房間有明顯的白色離層，開花後26~27天開始轉紅，至 33~34天時果實橢圓或卵形，無刺，橘紅至紅色，為漿果，平均長約10-15cm，徑約7-10cm，表面具有鮮紅或黃色的肉質葉狀鱗片，開始軟化即可採收，由可見花芽起至採收共需約50天。
「火龍果的用途」
食用的部位是花蕾及果實。紅龍果含豐富的維他命、天然纖維素、葡萄糖及人體所需的礦物質，且耐病蟲害及不良環境，為少數不需噴灑農藥的特殊水果。
「火龍果的開花習性」
炎夏高溫時自莖節處著生花苞，初期小粒圓狀，至可見花芽後13天，漸長大呈長筒形，花苞是淺綠色，滿16~17天時，長度達28cm以上，於夜晚綻放花朵。下午6:40~7:00開放速率最快，花蕾散開，狀如漏斗， 初此時花萼是黃綠色，肉質厚，呈鱗片狀，皆向後反捲，花瓣純白色，直立、倒披針形、全緣、先端有尖突 ；雄蕊繁多細長，平均約837枚，呈乳黃色，雌蕊柱頭裂片多達24枚，細長，全緣，乳黃色，花柱粗壯，徑7 ~8公厘，乳白色，授粉後，雌、雄蕊漸老化；至凌晨1:00花徑已達23cm以上，2:00開始逐漸萎凋，至陽光照射後即完全凋謝。若開花時下雨、溫度較低，則開花速率較慢。
引用 http://www.ptjh.chc.edu.tw/~ptjh/plants94/main941018.htm
不要隨便把火龍果皮給丟掉了
火龍果，好食不僅為其肉，還有其皮，但是貌似很少有人知道這個，因為我們的潛意識中，果皮就是用來丟的，看完下面火龍果皮的好處的介紹你就會從新認識它哦! 火龍果，好食不僅為其肉，還有其皮，但是貌似很少有人知道這個，因為我們的潛意識中，果皮就是用來丟的，看完下面火龍果皮的好處的介紹你就會從新認識它哦!
火龍果的果皮含有非常珍貴的營養物質——花青素。
花青素是一種強力的抗氧化劑，強於胡蘿蔔素10倍以上，且能在人體血液中保存活性75小時，下面就是花青素的作用：
能夠保護人體免受有害物質：自由基的損傷，有助於預防多種與自由基有關的疾病。
防止血管硬化：保護動脈血管內壁，降低血壓。
能增進皮膚的光滑度：美顏肌膚。
可以抑制炎症和過敏：改善關節的柔韌性，預防關節炎。
可以促進視網膜細胞中的視紫質再生：改善視力;還具有抗輻射的作用等。
那麼問題來了，火龍果皮怎麼吃？
火龍果的果皮裡面因為不含有機酸和單寧，所以不會像一般的水果皮那樣覺得澀口，但是由於它肉質化了，所以口感還是可以讓人接受的。在吃火龍果時，可以用小刀刮下內層的紫色果皮——他們可以生吃，也可以涼拌或者像霸王花一樣放入湯裡。
火龍果食用禁忌
火龍果屬涼性，且果肉的葡萄糖不甜，但其糖分卻比一般水果的要高一些。
食用禁忌：
火龍果不宜於牛奶同食。糖尿病人，女性體質虛冷者，有臉色蒼白、四肢乏力、經常腹瀉等症狀的寒性體質者不宜多食；而女性在月經期間也不宜食用火龍果。
選購禁忌：
表面紅色的地方越紅越好，綠色的部分也要越綠的越新鮮，若是綠色部分變得枯黃，就表示已經不新鮮了。
火龍果如何區分紅和白火龍果紅白火龍果的營養價值都一樣，只是紅火龍果的花青素比較多喔...火龍果又稱紅龍果、仙蜜果，屬仙人掌科植物，是原產於中美州的高經濟型作物。火龍果為多年生多肉植物，多肉植物靠發達的貯水組織，貯藏大量的水分用以度過 乾旱季節，但依照其貯水組織部位的不同，又可分葉多肉型、莖多肉型和莖幹多肉型三種，而火龍果和一般仙人掌類植物都歸類為莖多肉型的多肉植物。
依其果實和果肉顏色可分為三大類，紅皮白肉，也就是我們最常見到的那種，俗稱火龍果，又名白仙蜜果；第二種是紅皮紅肉，俗稱紅龍果，又名紅仙蜜果，經濟效益為三類中 最高；最後是黃皮白肉的品種，俗稱黃龍果，又名黃仙蜜果，特色為果形較小但甜度最高。引進台灣，在1984年栽種成功後，開始受到民眾的注意。根據研究報告指出，火龍果(又稱紅龍果、仙蜜果，屬仙人掌科植物)之所以對人體健康有絕佳的功效，主要是因為它含有一般植物少有的植物性蛋白及花青素，維他命C的含量又比一般蔬果更豐富，高量的水溶性膳食纖維更是其他水果所擁有。
火龍果實相當有益健康，其營養價值極高，含有豐富的鈣、磷、鐵…等礦物質和維他命族群，另外有一般植物少有的植物性蛋白、花青素和高量的水溶性膳食纖維。 白蛋白是一種具有黏性和膠質性的物質，紅龍果的花、果、莖均屬於質地最優良的植物性白蛋白，其對重金屬的污染有解毒的作用，對胃壁也有保護作用。
花青素被迅速的吸收進入人體血液後，會運送到各個部位組織，發揮抗氧化、抗自由基和抗衰老的作用，它也能提高對腦細胞病變的預防。抑制老年癡呆症發生的水溶性膳食 纖維，對瘦身減肥的人是極大的福音，更是糖尿病患少數可攝食的水果之一。
火龍果的種子內富含不飽和脂肪酸、抗氧化物質及各種等營養素。另外富含天然的色 素，是高級口紅和化粧品的最名貴材料。而以火龍果飼養的牛，其肉和牛乳可以以較高的價格出售。火龍果莖上有白色小點的花苞，新鮮莖條絞汁加上蜂蜜飲用，有 益健康，而花曬乾後可做料理，或直接沖泡熱水飲用。
含有豐富的胡蘿蔔素 (維生素A之前驅物質)、維他命B1、B2、B3、B12、C......等，果核內 (黑色芝麻之種子) 更含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質及各種『酉每』(酵素)、白蛋白、纖維質及高濃度天然色素花青素(尤以紅肉為最)，花、莖及嫩芽更有如其近親 (蘆薈) 之各種功效。
根據研究報告指出，仙人掌蜜果之所以對人體健康有絕佳的功效，主要是因為它含有一般植物少有的植物性蛋白及花青素，維他命C的含量又比一般蔬果更豐富，高量的水溶性膳食纖維更是其他水果所擁有。
內含纖維:預防便秘
胡蘿蔔素:促進眼睛健康
鈣:增加骨質密度
磷:助細胞膜生長
鐵:預防貧血
Vit B1:抗神經炎
Vit B2:預防口角炎.增加食慾
Vit B3:降低膽固醇
Vit C:美白皮膚，防黑斑
火龍果產期不是天天可以採果，而是2--3個星期為一期，每期果實成熟時2---3天之內，必須採收完畢，可以以陽台盆栽來種植，種植時選用20公分直徑的盆栽，要種3-5公分深盆栽，就即是一般深度深。無論是紅肉還是白肉火龍果，外皮都為紅色，我們這些行外人，也只能透過標籤或切開之后，才能分辨出來。其實我們是可以透過外形上的些許差異，憑其外觀分辨紅白！兩者除了顏色以外，是否還有其他差別？
1.白肉火龍果的果形偏向橢圓形，而且龍爪（果皮上的萼片）較為修長；相反，紅肉火龍果則偏向正圓形，其龍爪也較短。
從外觀來分辨是否紅肉還是白肉？(1)果粒形狀>>>紅火龍果呈現圓形狀，白火龍果呈現長圓狀，也有說『紅肉的果實較圓，白肉的果實較長』。
(2)果的尾端有殘花，紅火龍果從其殘花來看，外觀剛會有變紅，但是經過幾天可能是會掉落，要經常看才能不辨識錯誤
(3)白肉綠色”鱗片”較長，比較翹...，紅肉的鱗片會短一點。
3.紅肉比起白肉火龍果有著更多且濃度更高的紅色天然色素，這些天然色素對人體有造血、解毒、清血，以及美容功效。
4.一般來說，白色的果肉~帶點微酸，不是非常甜，紅皮紅肉的紅龍果，果肉就甜多了。
5.揭開火龍果紅肉白肉迷思
生產地：火龍果原產于中美洲地區，但早已被世界各地引入栽種，白肉火龍果主要來自越南，我國則普遍選擇栽種紅肉品種，原因除了避免與越南瓜分銷售市場之外，許多火龍果農還看上了甜度更高，天然色素更濃的紅肉火龍果，具更多研發出的周邊產品，開發商機的可能。
火龍果用途：
火龍果鮮果內藏有數千至數萬如芝麻般的種子，直接食用，清脆爽口。其花苞適合生食及炒、煮，火龍果除了可以做成冰沙、果凍，將火龍果汁加入糯米中，就可製作成好看又好吃的火龍果湯圓及客家菜包。果肉亦可加鮮奶、蜂蜜打成果汁，冰涼後飲用，香純消暑。
火龍果鮮果內藏有數千至數萬如芝麻般的種子，直接食用，清脆爽口。其花苞適合生食及炒、煮，火龍果除了可以做成冰沙、果凍，將火龍果汁加入糯米中，就可製作成好看又好吃的火龍果湯圓及客家菜包。果肉亦可加鮮奶、蜂蜜打成果汁，冰涼後飲用，香純消暑。
火龍果整顆都有利用價值，將第一天剛開的新鮮花朵，加入牛肉或新鮮蔬菜等素材一起炒，火龍果花會像燕窩般的芶芡，擁有豐富的膠質，對肺部和氣管有益。或將新鮮的花朵直接用熱開水沖泡，就成了有特殊香味的火龍果花茶。亦可直接將新鮮的火龍果花拿來油炸，口感又有不同。
此外將快熬好的排骨加入曬乾的火龍果花，這是相當清爽的火龍果排骨湯，是夏季很好的湯品。且將火龍果新鮮莖條絞汁後，加上蜂蜜，對於身體的養生有相當有助益。 依據醫學研究證實，火龍果具有醫治糖尿病、攝護腺腫大之療效，而其萃取物更可抑制腫瘤及艾普斯汀巴爾病毒之生長，對免疫系統機能有提昇作用，是現代人最佳的健康食品選擇。
中醫學上可促進人體消化功能。相傳亦可促進男、女性的生殖功能。 除了做為水果食用之外，紅肉火龍果的紅果肉富含天然色素，是高價口紅以及化粧品的最名貴材料。在食用時要特別小心，不要沾到衣服，而吃多了後，小便會有一些「血色」出現，是紅肉火龍果的天然色素，不必太緊張。
營養價值：營養價值方面，馬來西亞龍珠果協會秘書梁鐿礫表示，紅肉火龍果與白肉火龍果的營養價值基本上落差不大，只是紅肉比起白肉火龍果有著更多且濃度更高的紅色天然色素，這些天然色素對人體有造血、解毒、清血，以及美容功效。此外，這些高濃度的色素，會隨著排泄物排出體外，此乃消化系統的正常現象。
6.紅火龍果的花青素在其紅肉火龍果果實含量最高，攝食後其營養成分及花青素都被迅速的吸收，進入人體血液中，運送到各個部位組織，發揮抗氧化，抗自由基，抗衰老的作用，它 能提高對腦細胞變性的預防，抑制老年癡呆症的發生水溶性膳食纖維，對瘦身計畫的人是像極大的福音，糖尿病患的輔助療法，是少數可攝食的水果之一。
7.白蛋白是一具有黏性、膠質性的物質，紅龍果的花、果、莖就屬於植物性白蛋白中質地最優良，對重金屬之污染有著解毒的作用，對胃壁也有保護作用。
8.對平衡並抑制血壓之昇高避免高血壓惡化有很大幫助，紅色天然色素對人體有協助造血、解毒、清血及美容之助益，芝麻狀之種子直接進入人體可促進胃腸蠕動及潤腸效果，若打碎成果汁有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質，能增加吸收促進健康。
火龍果治便秘 預防痴呆
火龍果富含花青素可抑制人腦變異預防痴呆
火龍果營養豐富、功能獨特，含有一般植物少有的植物性蛋白、花青素，並且含有豐富的維生素和水溶性膳食纖維。是一種具有高效營養價值的水果。現代研究表明，火龍果含有促進人體健康、美容、防病強身的元素，是現代人養生的首選水果，火龍果可攪碎成果汁飲用，若做成果凍更是風味絕佳。火龍果的果汁味道清甜可口，還可釀酒、做罐頭等。
火龍果的營養價值：
1.火龍果含有較高含量的花青素，花青素是一類具有抗氧化、抗自由基、抗衰老作用的抗氧化劑，可抑制人腦的變異，對痴呆症有一定的預防功效。
2.多吃火龍果，對胃部有一定的保護作用，因為火龍果含有其他植物少有的植物性白蛋白，其會自動與人體內的重金屬離子結合，排出體外，可起到解毒的功效，而且這類白蛋白對胃壁會有一定的保護作用。
3.火龍果含有豐富的維生素C，具有美白的功效，因為維生素C可消除氧自由基，使人的肌膚光亮淨白。
4.火龍果含有豐富的膳食纖維，用在減肥、降低膽固醇、潤腸等方面，效果都不錯。
5.火龍果的含鐵量很豐富，女性朋友多吃，可及時補充每月流失的維生素K質。
【火龍果預防痴呆】
火龍果富含花青素 可抑制人腦變異預防痴呆
火龍果營養豐富、功能獨特，含有一般植物少有的植物性蛋白、花青素，並且含有豐富的維生素和水溶性膳食纖維。是一種具有高效營養價值的水果。
現代研究表明，火龍果含有促進人體健康、美容、防病強身的元素，是現代人養生的首選水果，火龍果可攪碎成果汁飲用，若做成果凍更是風味絕佳。火龍果的果汁味道清甜可口，還可釀酒、做罐頭等。
● 火龍果的營養價值：
1.火龍果含有較高含量的花青素，花青素是一類具有抗氧化、抗自由基、抗衰老作用的抗氧化劑，可抑制人腦的變異，對痴呆症有一定的預防功效。
2.多吃火龍果，對胃部有一定的保護作用，因為火龍果含有其他植物少有的植物性白蛋白，其會自動與人體內的重金屬離子結合，排出體外，可起到解毒的功效，而且這類白蛋白對胃壁會有一定的保護作用。
3.火龍果含有豐富的維生素C，具有美白的功效，因為維生素C可消除氧自由基，使人的肌膚光亮淨白。
4.火龍果含有豐富的膳食纖維，用在減肥、降低膽固醇、潤腸等方面，效果都不錯。
5.火龍果的含鐵量很豐富，女性朋友多吃，可及時補充每月流失的維生素K質。
6.切開火龍果，看到是數不清的芝麻裝的小顆粒，這些小顆粒果肉可促進胃腸的消化，經常便秘的人，多吃火龍果可治療便秘。
火龍果對人體的好處
火龍果對人體健康有絕佳的功效，原因在於它富含礦物質，也有豐富的花青素和水溶性膳食纖維，其中花青素具有抗氧化作用，所含植物蛋白還具有重金屬解毒功能。
火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。隨著科技的進步，人們經過多年研究終於發現火 龍果和枝的提取液的確能抑制腫瘤、艾普斯汀--巴爾病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用，更證明了它對人體的免疫系統有絕對提升作用，對於糖尿病 等疾病都有明顯的治療作用。
根據醫學專家的研究報告，火龍果之所以對人體健康有絕佳功效，主要是因為它營養豐富、功能獨特，含有一般植物少有的植物性「白蛋白」及花青素、維生 素C的含量也遠較一般蔬果來得豐富。
火龍果的白蛋白是人體健康的守護神，白蛋白是具黏性、膠質性的物質，對重金屬中毒具有解毒的功效。這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。由於環保未受重視，以致各種水資源受到重金屬污染，飲用水、食品重金屬含量超 標，但白蛋白在人體內遇到重金屬離子時，會與它結合，再排出體外，起到解毒的作用。因此，食用含白蛋白豐富的火龍果，可避免重金屬離子的吸收而中毒。白蛋白對胃壁還有保護作用，而且，火龍果花、果、莖中的白蛋白十分優良，穩定性極佳，這些白蛋白的聚合構成了仙人掌黏液的主要成分。
火龍果還含有維生素E和一種更為特殊的成分-花青素。花青素在葡萄皮、紅甜菜等果蔬中都含有，但以火龍果果實中的花青素含量最高，尤其在紅肉種的果 實中。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，解除重金屬中毒、有效抗 衰老、防老年病變、抑制腫瘤等多種功效；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。
同時，火龍果還含有美白皮膚的維生素C以及具有減肥瘦身作用、降低血糖和潤腸作用、預防大腸癌的豐富的水溶性膳食纖維。我們知道，膳食纖維被稱為人 體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重以及解毒作用等功效。
維生素C則有養顏美白皮膚之功效，其高含量 的水溶性膳食纖維則有瘦身、降血糖、防大腸癌之作用。經醫學界論證，火龍果含有豐富的維他命C、B1、B2、B3、胡蘿蔔素、蛋白質、纖維素及各種鈣、 磷、鐵等礦物質。常吃火龍果還能增加骨質密度、促進細胞膜生長，清肝明目、促進眼睛保健、消除黑斑、皮膚美白防黑斑、常青益壽等功效。
火龍果不僅有提高人體免疫力、治療疾病、養顏美容等功效，火龍果果肉中芝麻狀的種子更有促進腸胃消化之功能，火龍果的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症表現出了積極作用。在總糖中不含焦糖和蔗糖，對高血壓、糖尿病、高尿酸有食療效果，而且沒有副作用。
火 龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質，對燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核、莖治腮腺炎，疝氣，癰 瘡腫毒有療效作用。火龍果能預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外， 還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表 現出了積極作用。
火 龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質，對燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核、莖治腮腺炎，疝氣，癰 瘡腫毒有療效作用。火龍果能預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外， 還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表 現出了積極作用。
火龍果的營養價值
火龍果果肉香甜，火龍果中所含的物質以碳水化合物為主，真正的營養特質都藏在種子中，種仁含有RNA、DNA及各種□、豐富的不飽和脂肪酸及抗氧化 物質，每百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、碳水化合物13.91克、熱量 60千卡，稍高於蘋果，維生素C含量是蘋果的3倍，膳食纖維1.62克、胡蘿蔔素0.005~0.012毫克、鈣6.3-8.8毫克、磷 30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白 質、膳食纖維、維生素B1O．028～0．043毫克、維生素 B20．043～0．045毫克、維生素C 8．0～9．0毫克、果糖2．83克、葡萄糖7．83克、鎂、鉀等， 可溶性固性物含量12%-13%。
由於火龍果具有上述成分，決定了火龍果的食療和藥用作用，據文獻記載，火龍果的花藥用，甘、淡、涼、氣清香。清熱，潤肺止咳。治療燥熱咳嗽、咳血、 頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。而火龍果是量天尺的果用栽培品種，因此其花、莖在藥用上應具有與量天尺相同的療效。火龍果的果、枝和花中含有大 量營養性物質和治療性物質，對咳嗽、氣喘有獨特療效。每100克火龍果鮮果含熱量僅為56.65卡。
火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不 言而喻了，經常食用火龍果，能清火、降血壓、降血脂、降低膽固醇、潤肺、解毒、養顏、明目、抗口角炎和神經炎、對便秘和糖尿病有輔助治療的作用。低熱量、 高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止「都市富貴病」的蔓延。
【火龍果的功效及推薦吃法】◎ 火龍果的作用
火 龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中 毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
◎ 火龍果的營養價值
1.火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。
2.火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。
3.火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。
4.火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其他鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。
◎ 火龍果的保健功效
治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水準以及解毒作用等功效。
火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目，對便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。
◎ 它具有以下幾個獨特的功效
1.排毒解毒、保護胃壁；
2.抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆症發生；
3.美白皮膚、養顏；
4.減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。
5.火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。
◎ 火龍果的五種做法：
第一種：涼拌山藥火龍果
原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個
調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙
做法：
1.山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；
2.火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：
3.將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。
特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。
第二種：貴妃蚌炒火龍果
原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克
調味料：鹽3克、雞精2克
做法：
1.貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精腌制3-4分鐘；
2.火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用；
3.炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。
特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先腌入味。
第三種：火龍果酸奶汁
原材料：
火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個
做法：
1.火龍果切小塊後去皮待用；
2.檸檬去皮後榨成汁；
3.將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。
第四種；橘子火龍果果醬
原材料：
橘子350公克火龍果250公克麥芽糖150公克細砂糖100公克檸檬1個
調味料：水適量鹽適量
做法：
1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。
2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。
3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
第五種：火龍果炒蝦仁
1.鮮蝦(沙蝦)去皮，用幹布將蝦地水份去掉。
2.鹽腌一會，瀝幹水份再用幹布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。
3.油鍋不要燒地太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。
4.放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。
（來源：雅虎健康）
火 龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中 毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
◎ 火龍果的營養價值
1.火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。
2.火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。
3.火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。
4.火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其他鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。
◎ 火龍果的保健功效
治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水準以及解毒作用等功效。
火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目，對便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。
◎ 它具有以下幾個獨特的功效
1.排毒解毒、保護胃壁；
2.抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆症發生；
3.美白皮膚、養顏；
4.減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。
5.火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。
◎ 火龍果的五種做法：
第一種：涼拌山藥火龍果
原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個
調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙
做法：
1.山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；
2.火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：
3.將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。
特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。
第二種：貴妃蚌炒火龍果
原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克
調味料：鹽3克、雞精2克
做法：
1.貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精腌制3-4分鐘；
2.火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用；
3.炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。
特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先腌入味。
第三種：火龍果酸奶汁
原材料：
火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個
做法：
1.火龍果切小塊後去皮待用；
2.檸檬去皮後榨成汁；
3.將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。
第四種；橘子火龍果果醬
原材料：
橘子350公克火龍果250公克麥芽糖150公克細砂糖100公克檸檬1個
調味料：水適量鹽適量
做法：
1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。
2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。
3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
第五種：火龍果炒蝦仁
1.鮮蝦(沙蝦)去皮，用幹布將蝦地水份去掉。
2.鹽腌一會，瀝幹水份再用幹布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。
3.油鍋不要燒地太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。
4.放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。
（來源：雅虎健康）
火龍果豐富果膠可以幫助身體排毒，可以降血糖、降膽固醇，其中含有的胡蘿蔔素可以抗氧化，有效調節機體平衡，所含有的纖維素較高，可以引起飽腹感，可以有效的潤腸、滑腸，增加腸蠕動，把體內的垃圾全都排出體外。
火龍果的營養價值
1.火龍果中花青素含量較高。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還具有抑制腦細胞變性，防老年病變、預防癡呆症的作用。
2.火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒的作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。
3.火龍果富含維生素C，可以消除氧自由基，具有美白皮膚的作用。
4.火龍果是一種低能量、高纖維的水果，水溶性膳食纖維含量非常豐富，因此具有減肥、降低膽固醇、潤腸、預防便秘、預防大腸癌等功效。
5.火龍果中含鐵元素量比一般水果要高。鐵元素是製造血紅蛋白及其他含鐵物質不可缺少的元素，對人體健康有著重要作用。
6.火龍果中芝麻狀的種子有促進胃腸消化的功能。
7.火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長、病毒感染及免疫反應抑制等病症表現出了積極作用。
吃火龍果可潤腸與減肥
吃火龍果含有促進人體健康、美容、防病強身的元素，是現
多吃火龍果，對胃部有一定的保護作用，因為火龍果含有其
多吃火龍果，對胃部有一定的保護作用，因為火龍果含有其
火龍果富含花青素可抑制人腦變異預防痴呆
火龍果營養豐富、功能獨特，含有一般植物少有的植物性蛋
火龍果營養豐富、功能獨特，含有一般植物少有的植物性蛋
火龍果的營養價值：
1.火龍果含有較高含量的花青素，花青素是一類具有
2.多吃火龍果，對胃部有一定的保護作用，因為火龍
3.火龍果含有豐富的維生素C，具有美白的功效，因
4.火龍果含有豐富的膳食纖維，用在減肥、降低膽固
5.火龍果的含鐵量很豐富，女性朋友多吃，可及時補
6.切開火龍果，看到是數不清的芝麻裝的小顆粒，這
火龍果減肥法 苗條身材吃出來
很多人喜歡火龍果清淡香甜的味道，但卻完全不瞭解它的營
很多人喜歡火龍果清淡香甜的味道，但卻完全不瞭解它的營
常吃這種水果對降低
火龍果中含有大量的膳食纖維，這也是利於減肥的一種重要
火龍果中含有大量的膳食纖維，這也是利於減肥的一種重要
想要減肥的人更應該長期堅持吃火龍果。火龍果
火龍果的營養價值
❥1.火龍果中花青素含量較高。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還具有抑制腦細胞變性，防老年病變、預防癡呆症的作用。
❥2.火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒的作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。
❥3.火龍果富含維生素C，可以消除氧自由基，具有美白皮膚的作用。
❥4.火龍果是一種低能量、高纖維的水果，水溶性膳食纖維含量非常豐富，因此具有減肥、降低膽固醇、潤腸、預防便秘、預防大腸癌等功效。
❥5.火龍果中含鐵元素量比一般水果要高。鐵元素是製造血紅蛋白及其他含鐵物質不可缺少的元素，對人體健康有著重要作用。
❥6.火龍果中芝麻狀的種子有促進胃腸消化的功能。
❥7.火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長、病毒感染及免疫反應抑制等病症表現出了積極作用。
❥1.火龍果中花青素含量較高。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還具有抑制腦細胞變性，防老年病變、預防癡呆症的作用。
❥2.火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒的作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。
❥3.火龍果富含維生素C，可以消除氧自由基，具有美白皮膚的作用。
❥4.火龍果是一種低能量、高纖維的水果，水溶性膳食纖維含量非常豐富，因此具有減肥、降低膽固醇、潤腸、預防便秘、預防大腸癌等功效。
❥5.火龍果中含鐵元素量比一般水果要高。鐵元素是製造血紅蛋白及其他含鐵物質不可缺少的元素，對人體健康有著重要作用。
❥6.火龍果中芝麻狀的種子有促進胃腸消化的功能。
❥7.火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長、病毒感染及免疫反應抑制等病症表現出了積極作用。
[參考來源]